巖茶肉桂在我們的印象中,一向是霸氣張揚,辛銳外露。但這款肉桂卻與眾不同,帶有內(nèi)斂厚韻,湯水細膩、甜潤是它的典型特征。
這就是今天為大家介紹的青獅巖肉桂,也被我們熟稱為“獅肉”。
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正巖之選?——”獅肉“當(dāng)家
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青獅巖位于武夷山景區(qū)水簾洞山場一帶,屬正巖產(chǎn)區(qū),因峰勢突兀,形似雄獅蹲踞,故名“青獅巖”。
巖間竹木交蔭,水流四季不斷,積至巖麓形成水池,冬夏不涸。
土壤通透性好,微量元素高,酸堿度適中,加之特有的風(fēng)化砂礫巖,造就品質(zhì)優(yōu)異的正巖肉桂,“巖韻”明顯,且風(fēng)味獨特。
文火慢焙 適飲宜存
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青獅巖產(chǎn)區(qū)制作武夷巖茶的歷史可追溯至幾百年前,現(xiàn)在還可看到民國時期存留的茶葉初制所遺址。
在武夷山景區(qū)整體搬遷之前,也是作為重要的制茶工廠,祖?zhèn)魇炙嚥粩喑删椭?/span>“巖骨花香”的迷人厚韻。
小謝師傅
傳統(tǒng)工藝,文火慢燉,中度焙火,焙足焙透的同時保留茶葉原本活性,做得透不返青,后期轉(zhuǎn)化趨勢良好,宜長期存放。
距離做好已有一月多余,火氣褪去,品飲也是正當(dāng)時。
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甜香型肉桂,隱而厚發(fā)
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不似其他肉桂張揚霸氣,青獅巖肉桂的桂皮感和辛辣感是隱于茶湯中細細發(fā)力,隱而厚發(fā)。
豐富的滋味慢慢釋放于整體的甜香之中,姜花香、果香明顯,又微微顯露幾分草木青苔的清涼感。
湯色澄黃明亮,水甘香細,乳香、花香并見;
湯甜香幽,絲絲縷縷纏繞于湯水中,香氣持久,杯底香連綿不斷。
茶湯入口,湯感黏滑細膩,香味久久游走于舌面,一杯飲過而意猶未盡。